こんにちは。あきです。
今回はおススメレシピの第2弾！
しっとり美味しい「とりハム」
をご紹介します！
とり肉はヘルシーでダイエット向き！
美容にも良さそうなイメージがありませんか？
さらにその中でも「とりむね肉」は
安いし、家計にも嬉しい食材ですよね＾＾
早速、とりむね肉について
詳しく見ていきますが
レシピが気になる方は
目次から飛んでくださいね＾＾
とりむね肉と「もも肉」「ささみ」を比較
とりむね肉はヘルシー！
むね肉はもも肉と比べてヘルシー
ささみはヘルシーと言いますが
どのくらいヘルシーなのか、
知っていますか？
表にまとめてみました！
| 部位 | カロリー |
| とりむね（皮なし） | 108kcal |
| とりもも（皮なし） | 116kcal |
| とりささみ | 105kcal |
参考：鶏肉 – カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism
とりむね肉は安い！
むね肉とささみは同じくらい
ヘルシーだという事が分かりました。
次は価格に着目してみます！
むね肉は「もも肉」「ささみ」と比べると
半額ほどで購入できます！
≪2021年6月現在の平均価格≫
| 部位 | 価格 |
| とりむね | 約60円 |
| とりもも | 約110円 |
| とりささみ | 約120円 |
【まとめ】
とりむね肉はヘルシーで安い！
ママにはダブルでありがたい食材！
とりむね肉の美肌に嬉しい栄養素
とりむね肉には
美肌に嬉しい栄養素が5つ
も含まれています！
- タンパク質
- ビタミンA
- ビタミンB6
- ビタミンB郡の一種ナイアシン
- パントテン酸
それぞれについて、
詳しく見ていきましょう！
①タンパク質：ターンオーバーの正常化
三大栄養素の一つであるタンパク質は、とりむね肉に100gあたり23.3g含まれています。
タンパク質が豊富な食品は肉類全般該当しますが、
とりむね肉は栄養素のバランスが最もよく
良質なタンパク質が摂取できると言われています。
| 含有量（100g） | 1日の摂取量の目安 | 割合 |
| 23.3g | 60g | 39％ |
- コラーゲンが肌のハリを保つ
- ターンオーバーの正常化
- 丈夫な髪を生み出す
②ビタミンA：シワやたるみ、開いた毛穴への改善
とり肉の栄養素で注目したいのは、
ビタミンA（レチノール）の豊富さです。
ビタミンAは牛肉や豚肉にも含まれていますが、とり肉がダントツに含有量が多いです。
| 栄養素 | とり | 豚 | 牛 |
| ビタミンA(ug) | 28 | 2 | 4 |
- ターンオーバーの正常化
- 紫外線ダメージを受けた細胞の修復
- シワやたるみ、開いた毛穴への改善に期待
③ビタミンB6：ハリとうるおいのある肌へ
タンパク質を分解する際に必要なビタミンB6は、
とりむね肉100gあたり0.64mg含まれています。
免疫機能を正常に保ってくれるので、
アレルギー症状を防いだり
症状を軽くさせる効能もあると期待されています。
| 含有量（100g） | 1日の摂取量の目安 | 割合 |
| 0.64mg | 1.4mg | 46% |
ビタミンB6の美容効果
- 皮膚や粘膜、髪、爪を健康に保つ
- 皮脂の分泌を正常にコントロールする
- ハリとうるおいのある肌へ
- ニキビやテカリが気になる方におすすめの栄養素
④ビタミンB郡の一種ナイアシン：若返りのビタミン
| 含有量（100g） | 1日の摂取量の目安 | 割合 |
| 12.1mg | 15mg | 81% |
ナイアシンの美容効果
- 冷え性改善
- 細胞の代謝の遅れを改善
- 肌の細胞がリフレッシュされ美肌へ
- 小ジワや顔のくすみの改善にも期待
⑤パントテン酸：肌のバリア機能の低下を防ぐ
ビタミンの仲間パントテン酸は
とりむね肉には100gあたり1.92mg含まれています。
| 含有量 （100ｇ） |
摂取量目安 （1日） |
割合 |
| 2.32mg | 5mg | 46% |
パントテン酸の美容効果
- 皮膚や髪の健康や免疫力を高める
- 肌のバリア機能の低下を防ぐ
しっとり美味しい！とりハムの作り方
≪材料≫
- とりむね肉 2枚
- さとう 小さじ2
- しお 小さじ2
- 黒こしょう お好み
①とりむね肉は水気をふき
両面にフォークで穴を数か所あける
②肉の繊維に沿って切れ目を入れて開き
包丁の背でたたき、厚さを均一にする
③さとう、しおの順にすりこむ
④ラップをとりむね肉より長めに切り
ラップの上に黒こしょうをふる
⑤ラップにとりむね肉の皮面をおき
くるくると巻いく
⑥空気が入らないようにラップでしっかりと包み
両端をキャンディ状に片結びする
（直径が5㎝以上にならないように注意）
⑦その上からもう1枚ラップで包み
ジップロックに空気を抜きながら入れ
涼しい場所で30分寝かせる
⑧電気圧力鍋の内なべにとりむね肉を入れ
隠れるくらいの水（分量外）を入れる
⑨浮き上がらないように小皿をのせる
⑩とりハムモードでスイッチオン（1時間40分）
⑪ふたをあけ
氷水で袋ごと急冷し粗熱をとる
⑫お好みの厚さにカットする
⑬タッパーに入れたら完成！
まとめ
ここまでの内容を
簡単にまとめたいと思います。
- とりむね肉はヘルシーで安い！
- とりむね肉には美肌に嬉しい栄養素がいっぱい
①タンパク質②ビタミンA③ビタミンB6
④ナイアシン⑤パントテン酸 - とりむね肉でしっとり美味しいとりハムへ！
今回ご紹介したとりハムのレシピでは
「電気圧力鍋」を使用しました。
こちらの記事で詳しく紹介していますので
興味がある方はどうぞ＾＾
ここまで読んで頂きありがとうございました。
この記事が少しでも誰かのお役に立てたら嬉しいです。
それでは、また＾＾
